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桂林旅游攻略

阳朔通吃宝典

文章来源:发布时间:2012/6/20阅读:2843次
俗话说,人是铁,饭是钢,每到一处第一要关心的便是吃。过节不仅是一个喜庆的意思,也是给好好吃一顿找个理由。所以我选择去阳朔。阳朔啤酒鱼的大名早就如雷贯耳,如果不试一下就真的枉费到此一游。啤酒鱼有点像川菜中火锅鱼的做法,先把鱼在油里煎一煎,再放啤酒及各种调料烧制而成。烧的器具很特别,鱼放在一个平底的盘子里,盘子下面是一个盆子,放了些水,再下面才是火,而不像是川菜火锅直接将锅放在炉火上面。这样上面的鱼不易烧糊且受热均匀。入口果然鲜
辣可口,无一丝鱼本身的腥味,但美中不足的是这里烧鱼不去鳞。在这里既可以到街头的饭馆去吃,也可以自己买鱼叫店家打理。

  这里的田螺也非常特别。首先是大,最大的差不多有乒乓球大小了;其次是它的味道,完全不像螺肉本身的味道。一问才知里面的肉并不全是螺肉,而是先把螺肉掏出来,混合猪肉、香菜及其它调味品一起剁碎,再填入螺的空壳里混合汤汁一起烧制。

  当地的荔埔芋头,吃起来也有讲究,一般是一块肥肉一块芋头,芋头很粉很面,冲淡了肥肉的油腻味,让人感觉吃得痛快。

  正宗的沙田柚汁多甜美,为当地特产。买柚子有一句口诀:买大不买小,买重不买轻,买尖不买圆。原因是分量重而且体积大的柚子通常中间的果实会较大,买尖不买圆的道理是尖的是沙田柚,而圆的则是普通柚子,又苦又酸。而且须注意当地买柚子不论斤而论个,通常问一个多少钱,付钱拿了就跑。柚子皮还可以做成柚皮酿,吃了可以醒酒。

  阳朔还有一道菜叫洋鸭坩埚。洋鸭外形像普通鸭但浑身黑毛,且头顶上有一非常搞笑的红冠。洋鸭坩埚味道让你吃过以后,一想就流口水。
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